Při vysílání byla ve studiu skvělá nálada:-) Věříme,že i u vás doma bude legrace a pokud si vyzkoušíte naše recepty,nebo nám zašlete ty své, budeme moc rádi :-)
Zelná polevka s klobásou
Suroviny:
Zelí kysané 400 g
Voda pitná 1250 g
Tuk 50 g
Cibule 50 g
Paprika mletá 10 g
Žampiony čerstvé 8 ks
Bobkový list
Máslo 35 g
Pepř
Bůček uzený 25 g
Hladá mouka 75 g
Smetana 25 g
Česnek stroužek
Sůl 20 g
Klobása 150 g
Polévkové koření 10 g
Postup:
Kysané zelí překrájíme podle potřeby propláchneme vodou a zalijeme
studenou dávkou vody.
K zelí přidáme jemně nakrájenou cibuli osmaženou na tuku do růžova a
zaprášíme paprikou,
oloupané žampiony nakrájíme na plátky ( osmažené na másle ) bobkový
list, pepř a na drobné kostičky nakrájený buček.
vše vaříme půl hodiny častečne uvařené zelí zahuastíme prosátou moukou,
pečlivě promíchanou z dávkou smetany a trochu
vlažného odvaru ze zelí, přidáem česnek utřený se solí a vaříme zvolna
za občasneho promíchávání nejmeně půl hodiny.
Před koncem varu přidáme oloupanou,nakrájenou klobasu na plátky.
Hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením, připadně přisolíme a
ještě krátce provaříme.
Strouhaný koláč s tvarohem
Suroviny:
40 dkg hladká mouka
20 dkg cukr krupice
3 polév. lžíce kakao
1 žloutek
25 dkg tuk /hera,
1 polév. lžíce mléka
l ks prášek do pečiva
náplň:
75 dkg tvaroh
3 žloutky
20 dkg cukr krupice
asi 200-250 ml mléka
1-2 polév. lžíce vanilkový pudink
ze 4 bílků sníh
Postup
Tuk si rozpustíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí přidáme do
větší mísy a cukr, žloutky společně vymícháme. Pak přidáme mouku, pečiv.
prášek, kakao a mléko. Dobře propracujeme.
Těsto rozdělíme na dvě části - 1/3 a 2/3 a v mikrotenu dáme asi na 15
min. dobře ztuhnout do mražáku.
Připravíme si tvarohovou náplň - ušleháme tvaroh, žloutky, cukr,
přidáme práškový pudink a mléko asi tak 200 ml. Měla by být řidší hmota.
Do ní lehce vmícháme ušlehaný sníh.
Hluboký větší plech dobře vymazat, vysypat a na hrubém struhadle
nastrouháme tu větší část ztuhlého těsta. Lehce upravíme rukou,
utlačíme, aby nebyly mezery. Pak nalejeme tvarohovou náplň a rozetřeme.
Nakonec nastrouháme rovnoměrně tu menší část - 1/3 těsta.
Peče se ve vyhřáté troubě pomalu, na 180 st.C asi 45 min
Těšíme se na další vysílání, které naleznete na www.fenixradio.net
2024 ©