Dnes 16.listopadu 2011 se opět sešla skvělá parta. Milan Ledvina,Kryštof Bernas a jejich kouč Lucka Faustová pro vás připravili skvělé pochoutky:-)
Frankfurtská polévka s párekem a brombbory 10 porcí
Suroviny : olej 100 g
cibule 150 g
mouka hl. 100 g
paprika mletá 1 sáček
pepř mletý
Brambory 600 g
česnek 3 stroužky
párky jemné 300 g
slanina 50 g
sůl
polevkové koření
petrželová nať
Postup: Na 2/3 dávky tuku osmahneme doružova jemně nakrájenou cibuli
zasypeme ji hladkou moukou
a připravíme světlou zasmažku,do které zamícháme papriku a
pepř.Zásmažku za neustáleho prošlehávání metlou zalijeme
částí vlažné vody po případě můžeme vývarem uvedeme do varu a za
občasného prošlehávání polévku zvolna vaříme
nejmeně 30 minut.
Očištěné opláchnuté brambory nakrájíme na menší kostky,zalijeme
zbylou vodou a čatečne uvaříme.
uvařenen brambory včetně odvaru nalijeme do polévky přidáme česnek sůl,
oloupané párky nakrájene na stejen plátky řezy
podušene na zbyle dávce tuku a polévku znovu krátce povaříme. Do hotové
polévky zamícháme na drobne kostičky částečně
roztavenou slaninu a dochutíme i polévkovím kořením po připadě solí a
důkladně provaříme.
Propláchnutou jemně nakrájenou petrželku vkládáme do polevky až při
expedici.
Lívanečky 10 porcí
Suroviny: droždí 50 g
cukr krupice 100 g
mléko 1350 g
mouka hl 1000 g
vejce 3 ks
citronová kura
sůl
tuk
cukr moučka 150 g
skořice mletá 1 sáček
marmeláda 300 g
tvaroh 300 g
Postup :
Droždí promícháme s trochou cukru zředíme malím nožstvím vlažného
mléka,přidáme trochu hl. mouky
a promicháme až vznikne řídke těstíčko- kvásek který necháme na teple
vykynout
Do vykynutého kvásku přidáme zbylé vlažné mléko rozšleháme vejce jemně
nastrouhanou kůru
s pečlivě opláchnutého citronu sůl a zbylou dávku hl. mouky smes
pečlivě promícháme prošleháme a necháme
opět častečne vykynout. Vykynuté těsto naléváme do tukem vytřených
livanečníků a lívance pečeme po obou
stranách doružova.Při expedici obalíme 3 ks upečených livanečků v
moučkovém cukru se skořicí, 6ks
potřeme marmeládou a posypeme strouhaným tvarohem.
2024 ©